Progetti formativi IPSIA – Enogastronomia

Sportello Didattico

Servizio di supporto svolto dai docenti rivolto ad alunni con specifiche carenze disciplinari o che desiderino approfondire la propria preparazione. Lo studente vi accede spontaneamente o su sollecitazione del docente per spiegazioni individuali o a piccoli gruppi, correzione di esercizi, aiuto nei compiti e consulenza metodologica. Non sostituisce il recupero disciplinare in caso di carenze gravi.

Incontriamo Turisti Stranieri

Attività per favorire la motivazione allo studio della lingua inglese invitando gli studenti a fare uso consapevole di quanto appreso a scuola. Dopo una fase di preparazione in classe, la docente accompagna i ragazzi nei pressi del Duomo di Orvieto, dove approfittano della costante presenza di visitatori internazionali per conversare in inglese. L'esperienza aumenta l'autostima degli alunni, che iniziano poi a mettersi in gioco autonomamente ogni volta che se ne presenta l'occasione.

Laboratorio Music-Abile

Rivolto ad alcuni studenti con disabilità, il laboratorio utilizza la musica come strumento per rimuovere i blocchi emotivi che si frappongono tra i ragazzi e l'ambiente esterno. Lo scopo non è insegnare musica, ma declinare l'esperienza musicale a vantaggio dello sviluppo dell'identità personale, offrendo codici alternativi di interazione e comunicazione. Obiettivi: favorire la socializzazione, il rispetto dei tempi altrui, l'attenzione, la coordinazione motoria e il contatto fisico e oculare.

Clima di Classe – Educazione Socioaffettiva

Il progetto favorisce la costruzione di un clima di classe positivo, sollecitando atteggiamenti empatici, accettanti e congruenti. Potenzia la componente emotiva dell'intelligenza e attiva processi di autovalutazione delle capacità trasversali per incidere sulla motivazione all'apprendimento. Gli strumenti principali sono il role playing, il problem solving e il circle time, integrati da schede di autovalutazione.

In Rete

Percorso di cittadinanza attiva e consapevole in prospettiva glocale, dedicato al rapporto del cittadino con la Rete. Gli studenti riflettono sulle proprie responsabilità nell'ambiente digitale — dove i confini sono inesistenti e tutto è interdipendente — e producono un elaborato digitale da utilizzare per attività di Peer Education. Obiettivo: costruire relazioni positive in Rete nel rispetto della dignità e dei diritti umani, evitando che la tecnologia diventi strumento di conflitto.

Passeggiata Orvieto – Bolsena

I ragazzi percorrono il cammino storico che unisce Orvieto e Bolsena, due città di comune origine e luoghi simbolo del Miracolo Eucaristico di Bolsena (1263-1264). Un'esperienza che unisce storia, cultura e conoscenza del territorio.

Le Forme del Latte

Il progetto avvicina i ragazzi alla produzione casearia a livello casalingo, per favorire la conoscenza dei prodotti tipici della tradizione culinaria locale attraverso un laboratorio attivo. Promuove l'educazione al gusto e la valorizzazione delle materie prime del territorio. Stimola inoltre negli studenti una visione più chiara del ruolo dello Chef, che deve conoscere la qualità dei prodotti e seguirne il percorso dalla produzione alla trasformazione.