I ragazzi dell’Istituto Professionale di Orvieto “L. Coscioni” hanno partecipato ad un
evento “enogastronomico-inclusivo”, organizzato e curato dai Proff. Giuseppe
Solombrino, Lorenzo Moretti e Desi Ricci, con il supporto della DS Prof.ssa Cristiana
Casaburo e la collaborazione dei ragazzi del liceo Artistico che hanno curato la parte
digitale e multimediale. L’evento è avvenuto il giorno 20/03/2023 e ha visto come
protagonista lo Chef Ciotola, uno Chef che porta il suo messaggio di tenacia, di
passione e di inclusione in tutta Italia…
Gli studenti, attraverso dei giochi “al buio” hanno potuto sperimentare le difficoltà che
una persona non vedente incontra nella quotidianità e il successo che si può
raggiungere attraverso la forza di volontà e la dedizione. I ragazzi “imbavagliati” e
“bendati” hanno dovuto potenziare tutti i loro sensi, come fossero dei supereroi, per
indovinare ingredienti nascosti, sapori ed odori al fine di vincere il premio de “il
bavaglino più pulito”. Lo Chef ha, inoltre, realizzato dei piatti meravigliosi davanti agli
occhi curiosi e attenti degli studenti ed ha dimostrato loro che si cucina non con la
vista, ma con il gusto, con l’olfatto, con le mani e, soprattutto, con il cuore.
Alla fine dell’incontro, i ragazzi della 5C sotto la guida esperta del Prof. Giuseppe
Solombrino e le classi 2C e 2B guidati dal Prof. Lorenzo Moretti hanno ringraziato lo
Chef attraverso la preparazione e l’allestimento di un pranzo a base di piatti
realizzati con il cuore e nel rispetto della stagionalità.
Potenziare i sensi e cucinare con il cuore…è quello che ha fatto lo Chef Ciotola a
partire dalla notte di San Silvestro del 2005, quando, a seguito di un incidente
causato dai fuochi d’artificio, ha perso completamente la vista, ma non si è
abbattuto, anzi ha raccolto tutte le sue energie, la sua tenacia, il suo coraggio e ha
continuato a seguire la sua più grande passione: la cucina. Per questo motivo è lui la
dimostrazione concreta di quello che tutti i giorni, fra una campanella e l’altra, tra un
banco e l’altro, cerchiamo di insegnare ai nostri ragazzi: con la volontà, la
determinazione e la passione, si possono raggiungere tanti obiettivi; gli insuccessi e
le difficoltà esistono e ci accomunano tutti, ma possono essere superate iniziando
dall’abolizione della frase “non ce la farò”.
In questa giornata di stupore, di coraggio e di divertimento i ragazzi hanno avuto
l’opportunità di comprendere che la diversità é l’essenza dell’umanità.
